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インドを故郷に、イギリスを経由して日本に伝来したカレー。
日本では独自の食文化を形成しているがその一方で、 インドや日本以外の国々でも、気候や風土に沿った各国独自のカレーが存在しています。
世界に広がる文化であるカレーを通して食文化の違いを学習することは、 広い視野から世界における多様な暮らしを想像することができ、 それまでの考え方とは異なる視点で、理解を深めていけるのではないでしょうか。
また、 異文化を知ることにより、自分たちの食生活への関心を 高めていくことにつながるのではないかと考えます。
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| （ハウス食品ホームページ「カレーハウス」内のページへリンクします） |
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関連サイト
『カレーハウス』
http://housefoods.jp/data/curryhouse/index.html
ハウス食品が提供しているカレーのサイト。
世界のカレーに関することはもちろん、日本のカレーの歴史から豆知識まで幅広く紹介。
『横濱カレーミュージアム』
http://www.currymuseum.com
「食べる、観る、遊ぶ」が揃った究極のカレーテーマパークのホームページ。
出店しているカレー屋も、和風カレー、タイカレー、インドカレーなど、
世界の代表的なカレーが揃っています。
関連図書
『カレーのひみつ』
＜日本ＰＴＡ全国協議会推薦図書「学研まんがでよくわかるシリーズ19」 学習研究社＞
カレーが日本に伝わるまでの歴史、カレーとスパイスの関係、カレー工場など、
カレーに関するさまざまな情報や豆知識が、
全7章約130ページにわたって掲載されています。
全国約24,000の小学校と2,700の公立図書館に寄贈され、
教室や図書室で多くの児童に愛読されています。
『カレーなる物語 』
＜著：吉田よし子 筑摩書房 1,121円（税込）＞
カレーの歴史やルーツ、各種スパイスについての分析やエピソードなどが、
簡潔にまとめられています。また、各国のカレー料理のレシピも紹介。 |
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